Acheter localement

Les produits de consommation sont partout : en bas de chez de vous, sur internet etc…Acheter devient paradoxalement un processus compliqué à cause du grand choix qui nous est offert. La mode est la consommation d'aliments produits localement et c'est tant mieux. Voyons pourquoi. Les avantages de l'achat local sont nombreux : on savoure des fruits et légumes frais et de saison, ce qui est bon pour la santé, on privilégie l'économie locale et les petits producteurs, on limite les frais de transports et donc le gaspillage d'énergie. De plus, savoir exactement d'où provient notre alimentation est rassurant, surtout si le producteur/éleveur prend soin d'expliquer sa manière de travailler (traditionnelle, biodynamique, utilisation d'engrais naturels etc…). Il est toujours possible d'obtenir des renseignements importants concernant le mode de production car l'interlocuteur concerné est accessible et disponible.

Quand vous allez sur le marché et préférez un producteur local, vous pourrez toujours lui demander quels sont les produits de saison, quand acheter des tomates, combien de temps il affine ses fromages, avec quoi il nourrit ses animaux...Il est toujours bon de montrer de l'intérêt : vous y gagnerez peut-être une visite de la ferme ou de l'exploitation, et petit à petit les meilleurs produits vous seront réservés… Et en plus, vous apprendrez beaucoup de choses sur la manière de consommer les aliments qu'il faut quand il faut…
Par ailleurs, quand vous achetez des pommes au supermarché par exemple, même bio, prenez-vous soin de regarder leur provenance ? Prenez cette habitude révélatrice…vous y verrez qu'un bonne partie des fruits et légumes vendus en supermarché proviennent d'un pays lointain. Pour qu'ils survivent au voyage, ils ne sont pas récoltés à maturité et finissent par mûrir lors du transport. Rien qu'au niveau gustatif, on y perd par rapport à la production locale. Le plus décourageant, c'est qu'une bonne partie de ces produits, récoltés à l'étranger avant maturation et ayant voyagé des milliers de kilomètres (je pense aux pommes en particulier…), existent localement en grande quantité ! On trouve ainsi facilement des pommes sur le marché, produites localement et moins chères ! Pourtant les gens préfèrent acheter en grande surface car l'aspect des fruits et légumes est souvent plus agréable (ils sont spécialement sélectionnés pour cette raison) mais le prix est plus élevé ! Et que dire de la note au niveau CO2 ? Acheter local ne présente donc que des avantages : commencez dès demain à trouver des alternatives à votre manière d'acheter vos produits frais.